Äpfel, die bereits etwas an Festigkeit verloren haben, müssen nicht im Abfall landen. Gerade für Rezepte wie Apfeltaschen eignen sie sich hervorragend, denn beim Kochen und Backen entfalten sie ihr volles Aroma. Die weicheren Früchte lassen sich besonders leicht verarbeiten, werden wunderbar saftig und verleihen der Füllung eine angenehme Süße. So lassen sich gelagerte oder leicht angeschrumpfte Äpfel noch in eine köstliche Leckerei verwandeln!
