In diesem Workshop, welcher vom Team der Ecole du Goût geleitet wurde, wurde den Köchen der „Homes Pour Personnes Agées - HPPA“ spezifisch auf die Bedürfnisse älterer Menschen angepasste Diäten nähergebracht. Hierzu zählen beispielsweise fettarme Kost und Ernährungsweisen für Diabetiker. Auch Zubereitungen mit einem reduzierten Einsatz an Salz und Allergenen waren Bestandteil des Kurses. Vor allem der praktische Ansatz, in welchem die gelernte Theorie gleich umgesetzt werden konnte gefiel den teilnehmenden Köchen und sorgte für einige Köstlichkeiten. Wir sagen den Homes Pour Personnes Agées Vielen Dank für diesen Auftrag und vor allem den Köchen ein großes Dankeschön für die Teilnahme und die tolle Zeit!